Съставки:

• 1кг. брашно + 100гр. за месене
• щипка сол
• мая 14гр.
• захар 250гр.
• кисело мляко 100гр.
• пр. мляко 200мл.
• масло 100гр.
• яйца 5бр + 1 за намазване
• зехтин 30мл.
• ванилия 1ч.л (или едно пакетче)
• портокал 1бр. кората
• лимон 1бр. кората

Приготвяне:

1. Пресява се 1кг брашно, щипка сол и се добавя маята
2. Отделно се смесват 5 яйца, 250гр. захар, ванилия, кис. мляко, кора на лимон и портокал, 30мл. зехтин, 200мл. затоплено пр. мляко
3. После се добавя тази смес към брашното и се бърка и меси за 5 минути
4. После се добавя размекнато 100 гр. масло на два пъти и се меси докато се усвои маслото
5. Слага се да втасва в плик за около 2 часа
6. След втасването се размесва съвсем малко и се разделя на 2 (стават два козунака)
7. От всяка от двете части се оформя козунак (виж видеото)
8. После се оставят за още 20тина минути да довтасат
9. Мажат се с един жълтък и една лъжица прясно мляко и се поръсват със захар (мокри се)
10. Пекат се на предварително загрята фурна на 180 градуса на най-долното ниво за около 40-50 минути