Продукти

• 150мл (3/4 чаена чаша) мед
• 10 малки л. захар
• 1. лъж. канела
• (1. лъж. карамфил) незадължително
• 125гр. масло
• 2 яйца
• 1. лъж. амонячна сода
• 1. лъж. оцет
• брашно (около 500гр може би дори повече)

за украсата:

• белтък (демек още едно яйце)
• 1 л. захар

Приготвяне

Меда, захарта и канелата се слагат на водна баня докато се разтопят меда и захарта (водна баня е да се сложи една тенджера с вода да ври и в нея един съд в който да са съставките). После тази смес се оставя малко да изстине (ама малко, трябва да е топло за да може после да се разтопи маслото) в една купа. След това се бърка и се добавят едно по едно маслото докато се разтопи после яйцата едно по едно, амонячната сода и оцета. През цялото време се бърка. После се добавя малко по малко брашно докато сместа стане на тесто. Тестото се разточва (около половин-един сантиметър дебело) и могат да се направят формички.

Меденките се пекат се на 190 градуса (на предварително загрята фурна) за приблизително 9-10 минути (гледайте ги все пак, леко покафеняват когато са готови)

След това ги оставяте да изстиват. Обикновено след ден-два омекват и им изчезва напълно дъха от амонячната сода и стават още по-вкусни.

Украса

Може да направите украса (не е задължително). Белтъка и лъжичката захар се разбиват на пяна и се слага във шприц (или торбичка с малка дупка). След като меденките се изпекат, ги изваждате, украсявате ги със шприц-а и ги слагате обратно във фурната за още около 4-5 минути да се втвърди украсата (гледайте я да не се препече много).

С тези продукти се получават 3 тави даже може би 3 и половина. Украсата с един белтък стига за тава и половина.