Продукти

• 2 връзки магданоз, за предпочитане с тънки дръжки
• 100 гр. елда (aka гречка) (продава се в „Пикадили“)
• Сол
• Зехтин
• 30 мл. балсамиков оцет или сок на 1/2 лимон
• 2 големи или 4 малки домата

Създаване

Измивате магданоза веднага след като го купите – няколко часа преди да правите салатата. Това се прави, за да може да изсъхне и да не е мокра салатата. Накисвате го (като цвете) в чаша с малко вода.

Кипвате 500 мл. вода и я отмествате от котлона. В нея слагате елдата, за да бухне, за около 15 минути.

Нарязвате магданоза на много ситно. За тази цел ви трябва изключително остър нож. Заливате нарязания сока или балсамиковия оцет с балсамиковия оцет, за да убие остротата.

Нарязвате доматите на малки кубчета и ги слагате в нарязания магданоз.

Слагате добре изцедената елда при доматите.

Слагате сол и зехтин по вкус. Бъркате.

Честито!

Казва се „афтър-джогинг салата“, защото е лека, полезна и си я правя след джогинг през лятото.

По желание може да се поръси и с пармезан.